Menu proposé à 56€  ou 73€ *
* Dégustation de verres de vin compris

Amuse bouche

Le foie gras de canard
Roulade de foie gras au torchon  parfumée  à l’Armagnac et pain d'épices, et  sa  gelée  de  prunes
1verre* de  Château Adélaïde (Cuvée Impératrice) 2004        (* 7cl)

Le bar
Le filet grillé sur peau et poché au jus de palourde, fricassée d’artichaut et  pousse d’épinard
1verre *de Sauvignon De Touraine (JM Boutin) 2011        (* 7cl)

Le veau 
Pot au feu de filet de veau et  petits légumes et son émulsion de bouillon au beurre
1verre* de  Moulin à Vent (Joseph Drouhin) 2010        (* 7cl)

Le Fromage
Frais et affiné du jour  de chez Quatrehomme

Le millefeuille
Feuilletage caramélisé, crème mousseline à l’orange confite parfumée au Lillet, coulis framboise
1verre* de  Lillet

La création et l'élaboration des plats sont entièrement réalisées sur place